Tosivanha: Titanic / Viimeinen ateria / Ensimmäinen luokka / Menu / Titanicin Ruokalista

Kuukautta vajaa 100 vuotta sitten tapahtui kuuluisa Titanicin haaksirikko.

Tapahtuman muistoksi (ja kassavirtojen kasvatukseksi)
kortensa kantavat kekoon ohjaaja James Cameron tuodessaan
teattereihin elokuvan Titanic 3D-versiona sekä minä itse perehtyessäni
aiheeseen joka itseäni kiinnostaa.

Omia varojani tämä kirjoitus ei ikävä kyllä nosta!

Ihmisten viimeiset hetket kantavat usein jonkinlaista myytillistä hehkua.

Silloin kun kyseessä on poikkeuksellinen tarina jossa
on poikkeuksellista loistoa ja traagisuutta on kiinnostus suurta.

Erilaiset yksityiskohdat luovat tarinaan syvyyttä ja vaikka en
nyt perehdy kuuluisimpiin Titanicilla sammuneisiin ihmiskohtaloihin,
perehdyn kuitenkin aiheeseen joka erittäin läheisesti kosketti jokaista
laivalla ollutta ja jolla on yhtymäkohtansa myös meihin.

Ruoka.

He söivät, me syömme ja me kaikki kohtaamme jonain päivänä oman viimeisen ateriamme.

Yleensä tarkat tiedot kunkin viimeisesta ateriasta eivät
jää historian sivuille muistiin mutta kun kyse oli oman aikansa
suurimmasta ja loisteliaimmasta höyrylaivasta on asia tietenkin aivan toinen.

Seuraavaksi jatkoa viimeiset ateriat-sarjalleni vaikken arvannutkaan
että aiheestä löytyisi näin paljon kirjoitettavaa.

*

Siispä, sata vuotta sitten.
Kun huhtikuun neljännentoista päivän ilta koitti, nautittiin
Titanicilla hyvin monenlaisia ja erilaisia aterioita.

Ensinnäkin joukko huomattavan varakkaita matkustajia
illasti suljetussa tilaisuudessa laivan á la carte-ravintolassa.
Aterian on sanottu olleen suurenmoinen.

*

Samaan aikaan ensimmäisen luokan illallissalongissa nauttivat kymmenen ruokalajin ateriastaan muut superrikkaat ja etuoikeutetut. Puitteet olivat upeimmat mitä rahalla sai, ja syystä, olivathan he maksaneet tästä yhdestä matkastaan nykyrahassa 95.000 euroa ja halusivat rahalleen vastinetta.

*

Toisaalla toisen luokan illallissalongissa budjettimatkustajat nauttivat upean ateriansa aavistuksen vähemmällä kimalluksella höystettynä mutta yhtäkaikki varsin kauniisti katetussa ympäristössä.

*

Alempana, F-kannella viimeisen ateriansa söivät kolmannen luokan matkustajat. Hekin saivat osansa upouuden laivan loistosta sillä vaikka ruokailutilat olivat spartalaiset olivat ne kuitenkin siistit ja ruoka oli hyvää.

*

Näistä neljästä erilaisesta ruokalistasta tunnemme nyt vain kaksi.

Onneksemme toinen säilyneistä ruokalistoista kuvaa ensimmäisen luokan ateriaa.

Tätä juhlallisemmaksi ei viimeinen ateria enää voi tulla.

Ensimmäinen ruokalaji:

piti sisällään valikoiman erilaisia alkupaloja sekä ostereita.

Toinen ruokalaji:

Consomme olga ja Cream of barley.

Consomme Olga oli portviinihöystettyyn, kirkkaaseen vasikanliemeen
tehty keitto johon oli lisätty mm. porkkanaa, tomaattia, persiljaa, aavistus
lihaa sekä vaahdotettua munanvalkuaista.

Cream of barley taas kermainen
ohranjyviä sisältänyt tuhdimpi keittovaihtoehto.

Kolmas ruokalaji:

Haudutettua lohta,
hollandaisekastiketta,
kurkkuja

Neljäs ruokalaji:

Sisäfilettä "lili,"
paistettua kanaa lyonilaisittain,
kesäkurpitsaa

Viides ruokalaji:

Lammas minttukastikkeessa,

paahdettu kananpoika omenakastikkeella,

naudan ulkofilettä,

muotoillut chatenau-perunat,

vihreitä herneitä,

porkkanoita kermassa,

keitetty riisi,

parmentier-perunat (uuniperunoita persiljalla ja mausteilla),

uudet perunat